24 décembre 2015

24. Joyeux Noël

  La table est prête, la fête peut commencer. Avant de vous quitter et de me retirer avec les miens pour 10 jours de farniente intense, j'aimerais partager avec vous une belle histoire écrite par Gisèle Rime qui a longtemps été notre voisine. Gisèle est un multitalent et un petit lutin des bois. Elle est entre autre illustratrice, chanteuse et collaboratrice pour cette jolie revue des amoureux de la nature qu'est la salamandre. Dans notre village, comme dans bien d'autres de la région, il existe la tradition des... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

23. Filet mignon en croûte

Un repas facile et qui fait plaisir à tout le monde ici le filet mignon en croûte. Je trouve agréable de pouvoir le préparer la veille. Et n'avoir plus qu'à le glisser au four le soir de fête.   Voilà ma recette:   1 filet mignon de porc 1 tube de parfait (ou mousse de canard) 1 botte de persil 2 gousses d'ail tranches de lard 2 pâtes feuilletée, rectangulaire de préférence   Pour la farce vous pouvez bien sûr varier selon les saisons: moutarde en grains à la place du parfait, farce à base de... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

22. Couronne

Revisiter quelques branches de votre jardin avec un spray doré, argenté ou à paillettes. Ici des branches d'eucaliptus piqués de poivre rose. J'aime aussi beaucoup ces petites pommes qui ont été trempées dans de la cire chaude puis dans des paillettes de verres et que l'on peut garder d'année en année. Enfin avec la variété de branchages à disposition dans nos jardins et en lisière de forêt il y a de quoi faire par ici. Une jolie bougie et le tour est joué. Les têtes d'hortensia séchées sont aussi très belles en cette saison,... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

21. Nom de table

    A faire avec vos enfants, des petites cartes pour installer vos invités à l'occasion des fêtes. Je vous conseille un livre merveilleux que j'utilise avec les miens pour leurs apprendre à dessiner: Dessiner des animaux supermignons en couleur, aux éditions Vigot d'ici peu je vous montrerai ce que nous avions dans nos assiettes ce soir-là...  
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20 décembre 2015

20. Barres énergétiques maison

Des fins d'année difficiles? Vous connaissez? Les parents n'ont plus de jus, les enfants non plus, moi ça me parle ;). Manque de lumière, manque d'énergie qui va de pair avec une montagne de travail. Quand je le peux pour y échapper je file prendre l'air au-dessus de la nappe de brouillard qui s'étend autour de notre lac en hiver. Au niveau énergie, je sens chaque année que je puise durant ces mois-là particulièrement dans mes réserves. Les enfants eux aussi vivent des moments intenses au niveau scolaire. Voilà... [Lire la suite]
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19 décembre 2015

19. Punch Pomme-Coing

Pour obtenir un délicieux punch qui plaira aux petits et grands j'ai utilisé un extracteur de jus vapeur. C'est une grande casserole qui ressemble à une couscousière mais avec 3 compartiments: un pour l'eau, un pour récupérer le jus d'où part un tuyau, et un panier perforé dans lequel vous mettez vos fruits. Avec cette outil génial vous pouvez également faire vos gelées et toute sorte de sirops. Ici en hiver on mélange par exemple des oranges avec les baies de cynorhodons que l'on ramasse le long des chemins de vignes (après... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

18. Gauffre en forme de coeur

Voilà la version sucrée de la pâte à gaufre, elle est tout simplement délicieuse. Je ne suis pas une grande adepte de la pâte à gaufre à la bière. Voilà la nôtre:   Pour 4 personnes:   120 gr de beurre mou 120 gr de sucre 1 paquet de sucre vanillé 3 oeufs 250 gr de farine 1 cc de poudre à lever 1 pincée de sel 250 gr de lait   Mélanger le beurre au sucre et au sachet de sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un. Puis intégrer la farine, la pincée de sel, et la poudre à lever, puis le lait peu à peu. ... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

17. Les jolis emballages

  "N'offrez jamais un cadeau sans l'emballer" J'ai lu cette phrase dans un petit livre un jour, elle m'a interpellé, et j'ai toujours respecté ce principe, cacher la surprise pour qu'elle dure encore un peu. Mais pas seulement...le plaisir de penser à la personne qui va l'ouvrir en l'emballant. Enfin les paquets, et donc offrir des petites choses j'ai toujours aimé ça. J'aime les jolis papiers, les emballages simples, les jolis rubans, les bouts d'ficelles, les vignettes vintage qui collaient sur mon pain d'épice quand... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

16. Dessert de Fêtes

  Charlotte aux poires et chocolat aux brisures de meringues et marrons glacés   Un paquet de biscuits rose de reims 1 plaque de 100 gr de chocolat au lait 1 plaque de 100 gr de chocolat noir 3CS de sucre  1 pot de double crème de gruyère (250 gr environ), remplacez par 1 pot de crème pour les non initiés à la double crème ;) 1 grosse boîte de poires en sirop 1 paquet de meringues 1 CS de rhum fond de gâteau (les disques natures ou au chocolat que l'on peut acheter en grande surface) 3 oeufs ... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

15. Pains d'anis

  Les pains d'anis...un petit gâteau qui demande amour et savoir-faire. Je les aime tendres avec un thé des moines. Le site de référence en Suisse est Springele. Vous trouverez ici la recette pour une pâte délicieuse. Il est important d'être précis dans les quantités pour que la pâte ne soit pas trop humide ni trop sèche. Utilisez bien du sucre glace et non du sucre normal, cela donnera à la pâte sa douceur. Cette année nous avons commandé un nouveau moule, choisit par les enfants, j'ai par ailleurs commandé dans les... [Lire la suite]
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